Ingredientes:

3 Berinjelas grandes
1/4 de xícara (chá) de tahine
1/4 de xícara (chá) de azeite
Alho
Sal e Pimenta Síria a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparar:

Colocar as Berinjelas na boca do fogão até ficarem bem murchas, cortar no sentido longitudinal e tirar o máximo da polpa.
Num liquidificador, colocar todos os ingredientes e bater no pulsar para ficar com pedaços de berinjela, por último acrescentar o suco do limão e está pronto!