Ingredientes:

2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de côco
1/4 xícara (chá)de açúcar de côco ou açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou psyllium
1 xícara (chá) de côco fresco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher ( sopa) de fermento químico

Modo de preparar:

Com um fue ( batedor de arame), bater os ovos com a manteiga, acrescentar os demais ingredientes e misturar bem .. Opcional: colocar chocolate 60% sobre os biscoitinhos e levar ao forno para assar em forno a 180º de 15 a 20 min, ou até os biscoitos estiverem corados