Para o cuscuz marroquino:

• 1 xícara ( chá) de cuscuz marroquino
• 1 colher ( chá) de sal
• 1 colher ( chá) de manteiga ou azeite
• 1 xícara e meia de água quente

Colocar o cuscuz num recipiente, acrescentar o sal, a manteiga/ azeite e a água, mexer, tampar e deixar por uns 10 minutos.

Para a salada:

• 400 grs de tomate cereja
• 1 pepino cortado em cubos
• 1 cebola roxa picada
• azeitona preta a gosto
• Erva doce
• Hortelã
• 150 grs de queijo vegano ou tofú

Misturas todos os ingredientes.

Para temperar:

• 3 colheres ( sopa) de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico