Numa panela, refogar o alho no azeite, acrescentar o shimeji, o shoyo e a cebolinha, até o shimeji ficar macio.

Colocar o cuscuz num recipiente, acrescentar o sal, a manteiga/ azeite e a água, mexer, tampar e deixar por uns 10 minutos.

Bater todos os ingredientes em liquidificador, começando pelos ingredientes liquidos, depois os secos, por ultimo acrescentar o fermento em pó, bater mais um pouco.